“光盤行動”緣何只接地氣但不落地

　　16日是第33個世界糧食日，記者走訪多家餐館和高校發現，“光盤行動”開展近一年，浪費糧食的現象仍不在少數，食客的節約意識還需提高。幾乎沒動筷子的涼皮、帶著牙印的大半拉饅頭稀里嘩啦都倒進了垃圾桶。據央視報道，我國每年浪費掉的糧食總量高達700億斤，餐桌浪費2000億元，全國一年的餐飲浪費就相當于倒掉了2億人一年的口糧。（10月17日《北京晨報》）

　　餐桌浪費的情況在中國非常普遍，有的出于面子的考慮，點菜很多卻吃不掉；有的是公款吃喝，本身就是一種浪費；有的是自己沒有把握好菜的量多少而導致浪費。無論是哪一種原因導致的浪費，都是觸目驚心的。據估算，我國每年餐桌浪費食物價值高達2000億元，糧食損失浪費量約為2億畝耕地的產量。如此巨大的數字也引發人們對餐桌浪費應該如何治理的思考，年初開展的“光盤行動”僅僅是一種道德倡議，很接地氣但不會落地，這種無奈說明不過這種方式顯然不是一種良藥，只能揚湯止沸而成為走過場的形式。

　　從根本上來說，餐桌浪費屬于一種道德領域的范疇。因為顧客在點菜之后并付款，這就與餐廳形成一種合同契約關系。花自己的錢，買來的飯菜自然就應該受到法律的保護。如果因為自己購買的飯菜剩下而罰款的話，難道不是一種對合法物品的一種侵害？而餐廳對于顧客打包來說，應該有規勸其打包的義務，但顧客就是不愿意打包呢。強制的結果只能會釀成新的矛盾，即在餐廳和顧客之間糾結不清。而餐廳本身就是一種逐利的商業場所，它們自然希望顧客消費越多越好，而不是點到為止。所以，“光盤行動”能夠起到的作用也屬于道德領域范疇，并非會有法律來強制執行。

　　更為“光盤行動”相伴而生的部分地區出現的罰款舉措。比如珠海市的做法，但是浪費證據如何獲取是一個難題。餐前不引導顧客合理點餐、餐后不提示顧客打包、顧客消費之后浪費，這些證據如何取得是一個細節問題而關系到最終的懲罰落實。可以說，如果這些細節很容易舉證，罰款將會很容易落實，也會在短暫的時間內取得一定效果。但是，這些細節對于顧客、餐廳、周圍的顧客、執法人員來說都存在著不可能的趨勢。顧客自然不會舉報自己浪費，餐廳也不會舉報，周圍的顧客更不會沒事找事，執法人員要想獲得證據又是會付出巨大的行政成本。

　　由此看見，對于餐桌浪費引發的“光盤行動”計劃之所以會導致流產的結局，道理很簡單，這僅僅是一個“接地氣”的道德舉措，而不是一個“能落地”的懲罰措施。餐桌浪費的杜絕是一種文明的習慣使然，只有通過道德規勸和教育宣傳才能行之有效。從道德的領域整治道德的事情，這是一種正途；通過法律的制定來整治道德事情，用法律捆綁道德，必然會得不償失。

　　（文/王傳言）

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