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2019-08-19 14:26:27 社區工作者考試 http://www.bcdbw.cc/shehui/ 文章來源：華圖教育
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一、瓷器
浮梁巧燒瓷，顏色比瓊玖。——《送許屯田詩》
1. 五大名窯的特點
| 汝窯（河南） | 青瓷 | 青如天，面如玉，蟬翼紋，晨星稀。宋瓷之冠。 |
| 官窯（河南） | 青瓷 | 造型古樸、典雅，釉質淳厚、勻潤，釉色溫潤如玉，紋片如寶石冰裂，器口微微泛紫，底足褐色如鐵，“紫口鐵足”。 |
| 定窯（河北） | 白瓷 | 以產白瓷著稱，兼燒黑釉、醬釉和綠釉，文獻分別稱其為“黑定”、“紫定”和“綠定”。 |
| 鈞窯（河南） | 青瓷 | “入窯一色出窯萬彩”。 |
| 哥窯 | 質地優良，做工精細，全為宮廷用瓷的式樣。 |
2. 窯變
鈞瓷的釉色為一絕，千變萬化，紅、藍、青、白、紫交相融匯，燦若云霞，宋代詩人曾以”夕陽紫翠忽成嵐”贊美之。這是因為在燒制過程中，配料摻入銅的氣化物造成的藝術效果，此為中國制瓷史上的一大發明，稱為“窯變”。
3. 青花瓷
素胚勾勒出青花筆鋒濃轉淡，瓶身描繪的牡丹一如你初妝。
青花瓷又稱白地青花瓷，常簡稱青花，屬釉下彩瓷。原始青花瓷于唐宋已見端倪，成熟的青花瓷則出現在元代景德鎮的湖田窯。明代青花成為瓷器的主流。清康熙時發展到了頂峰。
| 云錦 | 南京 | 始于宋朝，以多彩燦爛變化如云霞而得名。工藝有“妝花”，“織金”，“金寶地。” |
| 蜀錦 | 成都 | 漢代至三國，四大名錦之首，“東方瑰寶，世界一絕”，“錦上添花”特指蜀錦中的“鋪地錦”。 |
| 宋錦 | 杭州、蘇州 | 始于隋唐，興于宋代，主要品種有大錦、盒錦和小錦。 |
| 壯錦 | 廣西 | 始于宋代；色彩以紅、綠、黑、黃為主，多以紅色為背景。 |
| 蘇繡 | 蘇州 | 清代是蘇繡的全盛時期，列入第一批國家級非物質文化遺產名錄，圖案秀麗、構思巧妙、繡工細致、針法活潑、色彩清雅。 |
| 湘繡 | 長沙 | “繡花花生香，繡鳥能聽聲，繡虎能奔跑，繡人能傳神”。 |
| 粵繡 | 廣州 | 《百鳥朝鳳》為代表作，創始于黎族。 |
| 蜀繡 | 成都 | 與蜀錦并稱“蜀中之寶”。 |
二、錦繡
繡成安向春園里，引得黃鶯下柳條。——《詠繡障》(唐·胡令能)
三、漢服
越羅衫袂迎春風，玉刻麒麟腰帶紅。——《秦宮詩》(唐 李賀)
漢服，全稱是“漢民族傳統服飾”，又稱漢衣冠、漢裝、華服，是從黃帝即位到公元17世紀中葉(明末清初)，在漢族的主要居住區，以“華夏—漢”文化為背景和主導思想，以華夏禮儀文化為中心，通過自然演化而形成的具有獨特漢民族風的服侍。漢服“始于黃帝，備于堯舜”。源自黃帝制冕服。
漢服中左側的衣襟與右側的衣襟交叉于胸前的時候，就自然形成了領口的交叉，所以形象地叫做“交領”;交領的兩直線像交于衣中線左右代表傳統文化的對稱學，顯出獨特的中正氣韻代表做人要不偏不倚。
漢服的領型最典型的是“交領右衽”，就是衣領直接與衣襟相連，衣襟在胸前相交叉，左側的衣襟壓住右側的衣襟，在外觀上表現為“y”字形，形成整體服裝向右傾斜的效果。衽，本義衣襟。左前襟掩向右腋系帶，將右襟掩覆于內，稱右衽，反之稱左衽。這就是漢服在歷代變革款式上一直保持不變的“交領右衽”傳統，也和和中國歷來的“以右為尊”的思想密不可分，這些特點都明顯有別于其他民族的服飾。
四、茶葉
酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶——《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》(宋 蘇軾)
1. 分類
| 不發酵 | 綠茶 | 黃山毛峰（安徽）、六安瓜片（安徽）、龍井（浙江）、碧螺春（蘇州）、信陽毛尖（河南）、太平猴魁（安徽） |
| 微發酵 | 黃茶 | 霍山黃芽，君山銀針（湖南） |
| 輕度發酵 | 白茶 | 白毫、銀針、白牡丹 |
| 半發酵 | 青茶（烏龍） | 鐵觀音（福建安溪）、大紅袍（福建武夷）、凍頂烏龍茶（臺灣） |
| 完全發酵 | 紅茶、黑茶 | 祁門紅茶（安徽）、普洱茶（云南）、金駿眉（福建武夷山） |
各種茶葉均有殺菌消炎作用，該作用于來源于茶葉中的活性物質茶多酚類，其中有一種叫做兒茶素的活性物質，可起到殺菌消炎作用，經過發酵的茶葉中兒茶素含量較低。
2. 對外傳播
唐朝時日本僧侶將蒸青綠茶技術帶入日本;清代將鍋炒茶制法傳入日本。抹茶，起源于中國隋唐，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶(團茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。但是把抹茶用于食品，卻是日本人經常干的事情。日本是世界人均壽命最長的國家之一，可能與他們廣泛飲茶、食茶和用茶不無關系。現今的日本，抹茶(まっちゃ)產業已發展得非常龐大。抹茶無添加劑、無防腐劑、無人工色素，除了直飲外，作為一種營養強化劑和天然色素添加劑，被廣泛用于食品、保健品和化妝品等諸多行業，衍生了品種繁多的抹茶甜食。
例題
1. (單選)下列茶葉原產地為江西的是( )。
A. 太平猴魁
B. 碧螺春
C. 金駿眉
D. 狗牯腦
【答案】D【解析】太平猴魁，中國傳統名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類，產于安徽太平縣(現改為黃山市黃山區)一帶，A項錯誤。碧螺春是中國傳統名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類，碧螺春產于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶，所以又稱“洞庭碧螺春”，B項錯誤。金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產于福建省武夷山市桐木村，C項錯誤。狗牯腦產于江西省遂川縣湯湖鎮狗牯腦山，D項正確。故本題正確答案為D項。
擴展：中國十大名茶：2002年《香港文匯報》將西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽毛尖、安徽祁門紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音列為中國十大名茶。
2. (單選)“錦繡”現多用于形容山河大地或有華彩的文章，其本身也是精美鮮艷的手工絲織品，我國自古就有“四大名錦”和“四大名繡”。既是名錦所在地又是名繡所在地的省份是( )
A. 廣東
B. 江蘇
C. 湖南
D. 廣西
【答案】B【解析】我國四大名錦分別是：云錦(江蘇南京)，蜀錦(四川成都)，宋錦(浙江杭州)，壯錦(廣西);我國四大名繡分別是：蘇繡(江蘇蘇州)，湘繡(湖南長沙)，粵繡(廣東廣州)，蜀繡(四川成都)。江蘇和四川既是名錦所在地又是名繡所在地的兩個省份，選項中只有江蘇符合題意，故B項當選。故本題正確答案為B項。
3. (單選)綠茶是中國的主要茶類之一，是指采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。下列茶葉種類中，屬于綠茶范疇的有( )。
A. 云南普洱茶
B. 信陽毛尖
C. 正山小種
D. 白毫銀針
【答案】B【解析】云南普洱茶屬黑茶類，信陽毛尖又稱豫毛峰，產自河南信陽，屬綠茶類。正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類。白毫銀針屬白茶類。故本題正確答案為B項。
4. (單選)中國古代的制瓷業達到了一個十分發達的程度，瓷器貿易令中國蜚聲海外，下列不屬于我國古代著名瓷窯的是( )
A. 汝窯
B. 哥窯
C. 景窯
D. 官窯
【答案】C【解析】我國古代五大名窯分別是汝窯、哥窯、官窯、鈞窯、定窯。不包括景窯，景窯通常指江西景德鎮窯，實際上由數個窯口組成，故又稱景德鎮窯系，并非宋代五大名窯。故本題正確答案為C項。
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