嗨！小面 嗨！重慶

作者：程正龍

　　由中央電視臺紀錄片頻道出品的《嘿！小面》昨晚10點開播了，48分鐘的內容，從面本身到做面的人，全面展現了重慶小面的各種故事和世間百態。長達半年的拍攝時間，對多達十多家重慶面館的深挖介紹，成為了重慶小面迷們年度最期待的紀錄片。（新聞鏈接）

　　民以食為天！昨天如此，今天如此，明天同樣如此。

　　說到吃這話題，不得不提去年火遍大江南北的紀錄片《舌尖上的中國》，其甫一面世便勾起無數人的集體記憶。而在重慶，什么可以代言“舌尖上的重慶”呢？很多人想必會下意識地說出“火鍋”，談及原由皆因火鍋的麻與辣較好地契合重慶人耿直的性格特征。確實，這早已成共識。然而，大家似乎忽略了一個不怎么起眼的，但生活中如此常見以至于我們習以為常的美食——重慶小面，麻、辣、鮮、香的重慶小面。

　　火鍋雖好可不常有，而陪伴我們胃口最多的還是小面。大文豪蘇東坡曾有言：寧可食無肉，不可居無竹。套用一下就成了寧可居無竹，不可食無面。雖然面食不是重慶百姓的主食，但這并不妨礙重慶小面成為重慶人最喜愛的美食之一，早餐、午飯、晚飯，或者是夜宵，一碗還帶著蒸騰熱氣的小面，即可滿足食欲。吃重慶小面，從來沒有身份與地位的之分，他可以是開著寶馬的老板，可以白領一族，也可以是出賣勞力的棒棒（力哥），總之一碗水端平。縱使是外來人，往往也抵不住重慶小面的“誘惑”，一不小心便愛上了它。

　　重慶本地人、或是到過重慶的外地人，大概都能說出與小面的故事，或長或短。重慶小面儼然已成為山城重慶獨特記憶的紐帶。筆者有很多畢業后到全國各地工作的同學，都無比懷念重慶小面，常說“要是每天能吃上一碗重慶小面是多么的幸福！”我們不會想到，幸福竟會是如此的簡單。

　　或許我們在吃小面的時候，并不會去想這些抽象的文化概念、做人處世道理，因為吃小面已然是一種習慣，成為生活的一部分，重慶人的性格也就是在這些習慣當中逐漸形成的，簡單、耿直、樸實……

　　小面很小，小到它是重慶人生活里再也熟悉不過的日常元素。小面很大，大到這座千萬級人口的都市里，很多人都愛它，這就是重慶小面！

　　滾滾長江東逝水，時光更迭卻不減我們隊重慶小面的喜好。不妨用小面問候重慶每一天清晨，開啟新一天的征程。嗨！小面。嗨！重慶。

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