新年伊始多地出現倒奶現象 走不出死循環

導讀：白花花的牛奶，一半被迫低價出售，一半喂狗或者被倒進了下水道。或許，這樣的事情我們曾經在教科書中讀到過，但現在卻活生生地出現在一個距離北京城只有80公里的延慶山村里。從奶荒價格暴漲到牛奶過剩喂狗，這好像一個諾比烏斯之環，不知從何時開始，亦不知何時才能結束。老張——養殖散戶，牛奶產業鏈里最微不足道的一環，他憂心的只是自家的牛奶何時才能賣出，而我們想問牛奶產業到底怎么了？

牛奶 如今是一家人的惆悵

由于收購量急劇下降，延慶縣大榆樹鎮下辛莊村的奶牛養殖戶每天將上千斤牛奶倒進水溝。往日里靠賣牛奶掙錢的村民，如今開始因為牛奶的滯銷而倍加惆悵。牛奶滯銷沒錢買飼料，只能賣牛換錢，進入這種惡性循環中的村民每天都在為牛奶的銷路鬧心。

北京城向北80余公里，下午的延慶縣下辛莊村寧靜祥和，悠揚的牛叫聲從村落中不時傳來。48歲的張萬華也說不清楚，仿佛是在一夜之間，村子里的養牛戶忽然被各路記者長槍短炮的鏡頭圍堵，這多少讓他有些不太適應。但讓他習以為常的卻是，自家奶牛產下的白花花的牛奶被一桶一桶地倒向地溝之中了。憨厚的張老漢用粗糙的大手撓了撓蓬亂的頭發向記者問道：“聽說俺們村牛奶賣不出去的事，被人弄網上了？”

下午的村子里，街道上少有人來往，張老漢和往常一樣在養殖小區里整理著自家的牛圈，妻子則站在門口看著他，倆人也不怎么說話。只是在老張向牛槽里放飼料時，妻子才喃喃地說了句：“少放點吧，吃多了奶多還得倒，浪費。”

晚上5點多，村口大貨車的喇叭聲響起，老張從牛圈走出來，拿起柜子上的鑰匙，他一邊往外走一邊告訴記者，收奶的車到了。他要去奶臺上把今天村民們的近千斤牛奶送上車。奶臺是村里養牛戶們共同使用的場所，所有村民每天早8點晚5點都要在這里給自家奶牛擠奶儲存。

奶臺上冰冷刺骨，就靠著兩個煤球爐取暖，人走在里面嘴里直冒白氣。“以往有暖氣，是以前收奶的老板給裝的，現在不賺錢了，他們也不管了，咱就自己點兩個煤爐湊合。”老張一邊說，一邊示意記者湊近煤爐取暖。

收奶的司機從車上走下，老張和妻子央求司機把今天存的奶都收走，司機用注射器從大鐵罐桶里抽出奶檢驗后，答應了他們的請求，老張和妻子一直緊皺的眉頭才舒展開來。可就在奶泵抽了一半的時候突然壞掉了，老張他們搗鼓了很久也沒能再啟動。老張一咬牙，叫來村民，大伙一塊將剩下的300多斤奶一桶一桶地抬到收奶的貨車上。

看著遠去的收奶車，老張和村民有些悵然。他們顧不上擦掉額頭的汗珠，便又各自回家趕牛前來擠奶。一路上大家無話，每個人的臉色都十分陰郁，因為接下來的擠奶工作中，又要有一半的牛奶被倒掉。老張說，從2014年的4月份開始，先是奶價下跌，從當初的每斤1.9元跌到現在的1.4元，伴隨著下跌的同時，是收奶的老板們開始限量收購，到今年，大量的牛奶就只能被倒進下水道里了。

伴隨著奶臺上擠奶機的轟鳴，一字排開的純奶瓶子里白花花的牛奶開始流出。看著瓶子中牛奶的刻度緩緩升高，老張顯得并不高興。擠完奶后他盛了一大桶奶，領回去喂狗。狗沒喝完的奶，他只好倒進了下水道中。

牛奶 曾經是一家人的希望

老張和奶牛相伴了十幾年，他說現在就連晚上睡覺躺在床上都在為賣不出去牛奶而發愁。“你說，現在城里人是不是不愛喝牛奶了？”他蹲在家門口的土坡上，惆悵地向記者詢問。

2000年，因為當時的政策鼓勵貸款養牛，老張也加入到了養牛的行業中。那時只要有人擔保就能貸來款，老張便一口氣買了十多頭奶牛。尤其是到了每年快過年的時候，牛奶價格蹭蹭上漲，讓一家人對未來的生活充滿希望。老張回憶過去，每個月靠賣牛奶的收入都能有三四萬元錢，刨除飼料錢每個月能賺到將近2萬元，一家人的經濟來源就是靠著賣牛奶。十多年來，老張家新起的紅磚房、孩子上學的學費，都是白花花的牛奶換來的。而現在因為牛奶滯銷，每個月他家至少要賠一兩千元錢。

“前幾年牛奶根本不愁賣，咱坐家里就有收奶的老板上門談價錢。”老張回憶起當初的情景，自己也樂了，“他們好幾個老板都過來，這個問1.6元賣不賣，那個趕緊說他出1.7元，都是搶著收。”伴隨著賣牛奶掙錢，奶牛的價格也水漲船高，一頭牛的價錢能到近2萬元。為了多賺錢，老張和村民們一樣，掙了錢就再買奶牛，最高峰時，僅老張一家就有60多頭奶牛。

誰也說不上來，“冬天”到得如此突然，讓村民們有些措手不及。就在這幾個月的時間里，老張已經賣出去了10頭牛，加上之前陸續賣的牛，現在他家的牛棚里只有30頭奶牛。因為牛奶不好賣，奶牛的價錢也隨之下跌，一頭牛僅能買到七八千元了。

老張的妻子因為本分熱心，被村民們請來幫忙照顧牛臺，村民們從牛臺賣牛奶的賬本都在她手里留著。“以前收牛奶的老板還給我開工資呢，現在我成純義務幫忙的了。”說起這些，她并不是太過計較，反而哈哈笑起來。她從柜子里拿出了一摞算術本，開始和記者盤算著如今的煩惱。村子里10戶養牛的村民，現如今每天產奶2600多斤，其中一半都得倒掉。

就在她算賬的時候，另外一戶養牛戶走過來，詢問她“打官司”的事。她這才和記者說道，因為一個收奶的老板已經拖欠了大伙4個月的牛奶錢，所以村民將老板告上了法院。“過幾天說是調解，到時候看人老板怎么說吧。”她聳了聳肩，一臉無奈地說，“你看現在奶臺上老有人來拿瓶買散裝的奶，之前我都不賣的，現在5元、10元的，賣一點是一點吧，總比浪費了強。”

牛奶 成為一村人的煩惱

下辛莊村的養殖小區從2003年開始建設，是縣鎮重點支持的乳牛養殖區，不少村民曾經靠著養牛發家致富。村民們說，如今因為牛奶賣不出去換不來錢，他們只能賣牛換錢買飼料，而且現在也不敢多喂飼料。“兩斤飼料能產一斤奶，喂得多浪費的就多。你看我這牛，以前至少一天給20斤的飼料，現在一天就喂4斤了。”

在不少奶農家里，存著舍不得倒的牛奶大都已經結冰，喂雞、喂狗、自己喝，可最后還是得倒掉。從2014年的8月開始，牛奶的價格就從1.9元往下跌，收奶的量也開始銳減。而且收奶的老板已經欠了不少奶錢，大伙多次催要，但老板也說自己虧了，沒錢。村民們自己算了下賬，總共有30萬元左右的奶錢一直拖欠到現在。沒錢就買不了飼料，大家也只能減少飼料的量，實在不行就只能賣牛，不少養牛戶都已經開始賣牛。

在采訪中，前來收奶的司機也告訴記者，今年牛奶不好銷，老板也不讓他們多收了。“廠家現在收的量少了，還老說從散戶收上來的奶有各種問題，有時候說酸了，有時候說有異味，總之是卡著不要，我們也沒辦法。”司機無奈地和村民們說。

村民們說，有村民自己跑到延慶縣城里去賣牛奶，雖然每天也有不少縣里的居民購買，但畢竟只能是小量的運輸販賣，遠遠比不上倒掉的牛奶多。（記者 池海波）
 

相關內容推薦：