時事評論： 消失還是“健在”？我們兒時清

清明節只是用來祭奠、緬懷先人的節日嗎？錯！依照傳統，清明節遠沒有這么“簡單”。在不少70后80后的印象中，兒時的清明時節有著各種各樣的玩樂和歡笑。這些特色習俗都有啥？

校園里的“碰雞蛋”比賽

對于一些魯北地區的孩子來說，每年清明節期間最期待“碰雞蛋”比賽。那時，家家戶戶早上煮上一鍋雞蛋，一個個晾干后，再染成紅色。孩子們早上起床后，從自家一鍋雞蛋中仔細挑選出最堅硬的幾個，放進書包上學去。

到了學校，趁還沒上課，“碰雞蛋”比賽便開始了。孩子們先在班里碰，決出勝負后，再到別的班級碰。比賽時，雙方都小心翼翼攥好雞蛋，只露出尖尖的前端，只等裁判號令，“啪”一聲決出輸贏。贏的興高采烈，輸的悶悶不樂，有時還會哭鼻子。

記得有意思的是，有些求勝心切的孩子會偷偷“作弊”，從自家挑選小個頭的鴨蛋或鵝蛋冒充雞蛋，染成紅色后還真看不出來。最后被發現后，免不了受一頓“教訓”。那些年每逢清明節，校園里會傳出清脆的蛋殼破碎聲和爽朗的笑聲。如今，煮雞蛋的人家越來越少，“碰雞蛋”比賽也漸漸成為過去。

那一只埋在地里的烤蛋

生活在東北黑土地上的滿族在清明節期間有埋蛋的習俗。吉林省民俗學會理事長施立學介紹，清明節也是春耕的時節，在開犁之前，農戶會在田邊生起火堆，把雞蛋埋在火堆里燒烤，等烤熟后，再恭恭敬敬將其埋到自家田地里，“雞蛋象征糧食籽粒飽滿，希望來年莊稼豐收”，施立學說。

對于如今的滿族群眾來說，埋蛋的習俗已經十分少見。不過，清明節期間的另一個習俗——吃小根蒜餅，還經常見到。“小根蒜，大腦瓜，又好吃，又好挖”，施立學說，小根蒜餅是清明時節滿族獨具特色的食品。春風一吹，學名薤白的小根蒜就生長起來。滿族用于薩滿祭祀的黏米，碾成面，包上小根蒜，烙成餅，吃起來能“讓人嘗到辛辣、鮮活的春天”。

生豆芽和烤乳豬

生豆芽是清明節期間晉北地區的習俗之一，用一口底部邊沿帶有排水洞的中型水缸，將綠豆或黑豆放入，往里面注入涼水，用木板蓋嚴并用幾塊體型較大的鵝卵石壓住，每天換水數次，一星期左右新鮮的豆芽即可食用。豆芽生出后，再用玉米面包豆芽餡食用，以此紀念先人。如今，生豆芽的習俗也很少見到。

在湖北讀研的廣東省中山市小欖鎮村民鄧創興說，烤乳豬是廣東人清明祭祖時不可少的祭品。在清明節前后一兩周，身在外地的游子一般都會回家鄉參加祭祖活動。祭祖貢品中，都少不了烤乳豬。每逢清明節，很多飯店會打出烤乳豬這個招牌菜，一些商家還會推出烤乳豬預定等活動。

鄧創興說，小時候在家里過清明節，最期待的就是吃到烤乳豬。如今身在外地，一到清明節，緬懷先人之余，也會想念烤乳豬的味道。（記者 宗巍　段續　程大雨）

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