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      2020年湖北省考常識備考之生物類
      
        
      2020-03-17 15:12:29 公務員考試網 華圖教育微信公眾號 華圖在線app下載 文章來源：華圖教育
      
      
      








      


    
    
	



	
      
		
		
      
			
      
				
				
      
					
        
						
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	在日常生活中，下列各項是影響食品腐敗變質速度的因素，其中最主要的因素是：
      

      
	A.食品自身的成分
      

      
	B.食品所含的水分
      

      
	C.儲存食品的環境溫度
      

      
	D.儲存食品的環境濕度
      

      
	【答案】C
      

      
	【知識點】常識判斷-科技-生物醫學
      

      
	【解析】
      

      
	第一步，本題考查食品知識。
      

      
	第二步，食品腐敗變質是指食品在一定環境因素影響下，由微生物的作用而引起食品成分和感官性狀發生改變，并失去食用價值的一種變化。儲存食品的環境溫度是影響食品腐敗變質速度的主要原因，溫度升高能加速食品的腐敗變質(化學反應及微生物生長發育速度加快)，動植物食品本身含有各種酶，在適宜的溫度下酶類活性增強，使食品發生各種改變。
      

      
	因此，選擇C選項。
      




    


      
	
		
      
			
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