2019國(guó)考申論熱點(diǎn)：成都火鍋店被吃垮 意料之外也是情理之中

6月1日開(kāi)始，位于四川成都市錦江區(qū)龍舟路的一家火鍋，每天的客流量都超過(guò)500人，生意好到爆�？删驮�12日，火鍋店卻突然歇業(yè)了。

申論熱點(diǎn)獨(dú)家模擬預(yù)測(cè)題及詳細(xì)解析

【模擬預(yù)測(cè)題】

【四川一火鍋店搞了一個(gè)辦120元會(huì)員卡吃一個(gè)月火鍋的活動(dòng)。期間，有時(shí)幾個(gè)人一天之內(nèi)重復(fù)使用同一張會(huì)員卡，還有人私自打包帶走。無(wú)奈之下，火鍋店被“吃”得暫停營(yíng)業(yè)。老板蘇哲說(shuō)，原本就知道是虧本的結(jié)果，只是想通過(guò)這個(gè)活動(dòng)積累忠實(shí)客戶，沒(méi)想到場(chǎng)面會(huì)失控。請(qǐng)談?wù)勀銓?duì)此事的看法？】

數(shù)十萬(wàn)元的欠款，以及擺在眼前的兩個(gè)“意外”，給了蘇哲及其合伙人一個(gè)深刻的教訓(xùn)。在反思自己的運(yùn)營(yíng)管理水平外，還將會(huì)結(jié)清會(huì)員卡余額，做生意信譽(yù)最重要!

對(duì)于此次的事件，他們也總結(jié)了一下：

一：雖然規(guī)定了卡只能本人使用，但部分會(huì)員不遵守規(guī)則。“本來(lái)消費(fèi)群體是針對(duì)上班族，他們平時(shí)要上班，120元包吃一個(gè)月并不過(guò)分。”然而，當(dāng)一群大爺大媽每天早早地來(lái)排隊(duì)時(shí)，蘇哲真正期待的消費(fèi)群體也望而卻步。“會(huì)員卡沒(méi)登記身份證，只留了電話號(hào)碼，并且店里的人臉識(shí)別系統(tǒng)也未及時(shí)起用。加上人手不夠，所以對(duì)借卡行為未能有效制止。”

二：跟不上節(jié)奏的管理水平——20多人服務(wù)500多人。這十多天里，家門兒的一線服務(wù)人員只有20人左右，面對(duì)每天500多的客流量，不管是從服務(wù)質(zhì)量還是會(huì)員卡使用監(jiān)管上，都難以避免出現(xiàn)了紕漏。

蘇哲原本是某個(gè)企業(yè)的高管，學(xué)的市場(chǎng)營(yíng)銷，大學(xué)畢業(yè)7年里，一直懷揣著開(kāi)一家餐飲店的夢(mèng)想。而這次失利，讓他清醒地認(rèn)識(shí)到運(yùn)營(yíng)管理水平的重要性：“我們運(yùn)營(yíng)管理水平低是主要問(wèn)題，這個(gè)教訓(xùn)太深刻了。”

吃一塹長(zhǎng)一智，蘇哲重整旗鼓，籌劃著下一次的復(fù)出。在此之前，他正著力結(jié)清1700多位會(huì)員的會(huì)員卡余額。