2021年三支一扶面試熱點：外賣點餐如何避免浪費?

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【熱點背景】

2020年9月，全國人大常委會啟動了為期一個多月的珍惜糧食、反對浪費專題調研，旨在加快建立法治化長效機制，為全社會確立餐飲消費、日常食物消費的基本行為準則。12月21日，全國人大常委會法工委發言人、立法規劃室主任岳仲明在例行記者會上介紹，第十三屆全國人民代表大會常務委員會第二十四次會議，將審議全國人大常委會委員長會議關于提請審議反食品浪費法草案的議案。12月22日，《中華人民共和國反食品浪費法》草案提請十三屆全國人大常委會初次審議。

2021年4月29日，第十三屆全國人民代表大會常務委員會第二十八次會議通過《中華人民共和國反食品浪費法》，自公布之日起施行。

《中華人民共和國反食品浪費法》是為了防止食品浪費，保障國家糧食安全，弘揚中華民族傳統美德，踐行社會主義核心價值觀，節約資源，保護環境，促進經濟社會可持續發展，根據憲法，制定的法律。在第十條中指出：“餐飲外賣平臺應當以顯著方式提示消費者適量點餐。餐飲服務經營者通過餐飲外賣平臺提供服務的，應當在平臺頁面上向消費者提供食品分量、規格或者建議消費人數等信息。”

(來源：互聯網)

【熱點模擬考場】

習近 平總書記一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，多次強調要制止餐飲浪費行為。隨著互聯網發展，外賣點餐等線上消費規模越來越大，隨之而來的是各種形式和理由的浪費現象。針對外賣點餐浪費現象提出建議?

【熱點分析】

外賣餐飲作為餐飲業的重要組成部分，已經成為了人們解決飲食問題的便捷途徑，在餐飲行業的重要地位不言而喻。遏制外賣點餐的餐飲浪費問題，對餐飲行業的可持續、外賣行業的良性發展和樹立節約風氣都有著重大意義。說到底，反“外賣浪費”也是“線上光盤行動”，只有監管部門、餐飲服務經營者、餐飲外賣平臺和消費者積極參與，才能取得實效。

外賣點餐如何避免浪費?

首先，餐飲外賣平臺和餐飲服務經營者必須積極加入“線上光盤行動”，從源頭杜絕浪費。為貫徹實施反食品浪費法，餐飲服務經營者要嚴格執行反食品浪費制度規范，將反對食品浪費納入從業人員培訓內容，提升餐飲供給質量，主動對消費者進行防止餐飲浪費提醒，餐飲外賣平臺要以顯著方式提示消費者適量點餐、理性消費。外賣平臺和餐飲企業聯合推出一些新舉措，避免點餐浪費。比如在線下餐飲店中，部分餐飲店為防止浪費，會采取顧客自行添取米飯的做法，而外賣店鋪由于形式限制無法實行，不妨另辟蹊徑，參考多數飯堂以“兩”為單位，明確米飯分量，讓顧客自由選擇，而不是使用容器單位(例如一盒)進行籠統計量。細化食品的分量以及規格，不僅有利于顧客合理規劃餐食，也有利于銷售商家降低相應成本。在外賣的環節上，餐飲企業與外賣平臺要準確清晰表述菜品內容，在堂食菜單與外賣平臺上，應盡可能將菜品的主輔配料、口味、份量等信息進行公示，方便顧客選擇，避免因點餐誤解與信息誤導造成食品浪費。

其次，消費者應該把適量點餐、理性消費的理念融入日常生活。在選購時，相對線下購買，線上訂購的消費欲望通常會更為強烈且更難控制，因此通常會出現所謂的“剁手”行為，且外賣顧客由于不能夠如線下點餐一樣隨時增加菜品，所以通常會點得更多。在這種情況下，商家、平臺與顧客之間的有效溝通和信息傳達就顯得非常重要。商家和平臺可通過各類提醒方式，幫助顧客更好地衡量所點餐品的分量，并且提醒顧客節約糧食、按需購買，達到節約精神的宣傳和潛移默化的影響。

最后，監管部門依法全面履行職責，日常監督不放松。市場監督管理局各相關業務科室細化工作職責、密切溝通協作、強化監督檢查、多措并舉，要求餐飲服務經營者和餐飲外賣平臺多承擔菜品成分、具體分量等信息公開和提示責任，與消費者高效溝通，補足信息短板。公示外賣食品信息、提醒消費者防止浪費、以顯著方式提示“適量點餐”等法律義務……這些要求，有助于滿足消費者的知情權、自主選擇權和浪費規避權，更精準地拿捏浪費的邊界，消除消費的誤區，杜絕點餐浪費，形成責任閉環，實現反食品浪費機制的全覆蓋。

外賣背后的糧食浪費現象不可忽視。外賣點餐已經占據了餐飲消費的半壁江山，甚至還有進一步高歌猛進的態勢。《漢書·董仲舒傳》曾寫到：“眾少成多，積小致鉅。”每一次倒掉的一口米飯或許不起眼，但日積月累的外賣浪費也會積少成多，形成難以計量的食物浪費。唯有發現問題、重視問題，才能夠更好地解決問題，倡導節約新風。

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