2020面試熱點：堅決打贏剩下的2.2%食品不安全率

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民以食為天，在眾多民生項目的改善上，筆者對食品合格率的進步感到欣喜。

在近日召開的全國市場監管工作會議上，市場監管總局提出了一個食品安全“小目標”——2020年食品安全抽檢合格率達到98%。

據了解，每一周，市場監管總局都會組織食品安全監督抽檢，并向全社會公布抽檢結果。2019年12月27日公布的抽檢結果中，共抽取特殊膳食食品、食用農產品、水產制品、飲料等12大類食品451批次樣品，發現特殊膳食食品、肉制品、食用農產品、水產制品4大類食品10批次樣品不合格。算下來，抽檢合格率約為97.8%，不合格率約為2.2%。從目前抽檢結果來看，已經很接近98%的合格率目標。

近年來，食品的合格率不斷上升，讓百姓對國家的飲食越來越放心。

2019年1月，《消費者報道》分析整理了國家市場監督管理總局所公布的約330萬批次食品(含保健食品和食品添加劑)樣品監督抽檢結果，總體抽檢合格率為97.6%，34類產品中嬰幼兒配方食品合格率較高，總體抽檢合格率為99.8%，而方便食品及蔬菜制品合格率相對較低，但抽檢合格率仍高于90%以上。

而在今年的四月份，食品安全監督抽檢不合格率由2014年的5.3%下降到2018年的2.4%，公眾對食品安全滿意度有較大提升。

食品安全的提升主要基于食品安全風險監測網已逐步健全。監測網絡從國家省市縣延伸到了農村，建立了約2萬個數據食品安全污染大數據庫。在全國6萬家醫院建立了哨點，初步掌握我國食源性疾病的分布及流行趨勢。我國食品安全風險評估已構建了一整套較為完善的與國際接軌的食品安全國家標準框架體系。

那么回過頭來，2019年抽檢的不合格率為2.2%，這2.2%怎么解決?

依筆者的了解，多數不合格食品源于農藥、添加劑以及化學污染等造成的，若要更好的解決則需要與生產企業以及運輸企業做好更好的管理。根據《經濟日報》發文內容得知，可以在源頭加強食品安全監管。比如，霉菌超標可能是因為原料或包裝材料受到霉菌污染，也可能是因為產品在生產加工過程中衛生條件控制不嚴格，還可能與產品儲運條件控制不當等有關。活魚中檢出氧氟沙星、安定、孔雀石綠等獸藥超標，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

另外筆者也總結一下幾點，通過這幾個方法做好食品安全的工作：

1.加強食品安全監測。

2.完善食品安全相關標準。

3.構建食品安全信息體系。

4.提高食品安全科技支撐能力。

5.加強食品安全突發事件和重大事故應急體系建設。

6.建立食品安全評估評價體系。

7.完善食品安全誠信體系。

8.繼續開展食品安全專項整治。

9.完善食品安全相關認證。

10.加強進出口食品安全管理。

11.開展食品安全宣傳、教育和培訓。

總結，食品安全關乎健康，且并非小事，2019年抽檢的食品安全率為98%，但這并非是終點，僅僅是說明了2019年有著重大的提升，希望這樣的現象可以保持并且更好的進步。在現實生活中，消費者對食品安全的諸多吐槽，以及時常冒出來的食品安全謠言，在很大程度上也反映出消費者對食品安全的擔憂。什么時候能把那2%的不合格食品降到只有0.2%、0.1%，甚至0.01%、0.001%了，老百姓才能更加安心。

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