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來源: 山東分院 關鍵詞：國家公務員,面試公熱點
【背景事件】
近日眾多餐飲企業出現了食品安全問題，“大潤發”被曝出“發臭隔夜肉洗了再賣”，被罰近139萬;“小龍坎”火鍋店使用“鮮鴨血”是由黑作坊加工的假冒鴨血，被罰200余萬，“蜜雪冰城”奶茶店使用過期食品原料，沒收過期食品原料和違法所得，罰款9萬元;“華萊士”快餐店炸雞掉地后繼續使用，對門店主要負責人罰款19.57萬元，對直接負責人罰款3.68萬元;“楊國福”麻辣燙店湯料污穢不潔、“奈雪的茶”奶茶店使用腐爛水果，“胖哥倆肉蟹煲”隔夜死蟹當現殺活蟹賣……引發社會廣泛關注，公眾對食品安全深深擔憂。8月30日， 中央紀委國家監委網站發布《網紅餐飲企業須守住安全底線》文章。
【預測考題】
近日，大潤發、華萊士、楊國福麻辣燙等很多企業被曝出很多問題：如過期原料、發臭食品繼續使用，環境污穢等等，市場監管部門對其嚴厲處罰，你怎么看?
【解讀問題】
表明態度：
任何時候食品安全都是不能逾越的底線。最近被曝出食品問題的企業知名度高，他們本應成為食品安全的“模范生”，卻出現這樣的問題，讓人大跌眼鏡，理應受到市場監管部門的嚴厲處罰。
分析食品安全的重要性：
民以食為天，食以安為先。食品安全無小事，它關乎著我們的生命健康甚至生命安全。眾所周知，習近平總書記在十九大報告中指出，“我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。”那么我們對食品安全有了更高的期待，健康、綠色生活是我們當下對食品的最大追求，如果食品安全都無法保證，必定影響人民群眾的獲得感、幸福感、安全感，也會影響餐飲企業的長遠發展。
分析食品安全問題的原因：
1.企業只追求利益，缺乏誠信，缺乏自律;有的餐飲企業一味追求廣告效應，通過網絡營銷，如網紅打卡等方式擴大自己知名度，只重營銷不重視產品質量，殊不知如果放棄了食品安全這個底線，再紅的品牌也只能是自毀招牌。
2.市場監管部門雖然第一時間關注并進行處罰被曝光企業，但缺乏行之有效的事前監管和多樣化途徑，導致一些企業在食品安全上不夠重視，存在僥幸心理。
規范企業行為的建議：
1.企業要嚴格把控產銷環節，保證食品安全。企業作為食品安全第一責任人，有責任落實從物資采買到整個生產環節，再到儲存和銷售環節都要嚴格把控，制定好各環節相關制度和注意事項，定期組織食品安全培訓，強化責任意識和自律意識，責任到人，嚴格要求，并做好監督、考核、懲處等相關措施。
2.市場監管部門等嚴格執法，定期對餐飲企業、商超等進行監督檢查、抽檢監測，對于存在食品安全隱患的企業，綜合運用信用聯合懲戒等手段對違法者及上下游相關生產經營者實行最嚴格的監管，對餐飲企業生產過程中暴露的食品過期、衛生環境差等情況加大懲罰力度，起到應有的震懾作用。
3.運用外部監督手段，拓寬投訴、舉報渠道。公開多種途徑，如電話、政府網站、微信微博等鼓勵群眾及媒體進行媒體監督、投訴舉報，讓存在食品安全問題的企業無處遁形。
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