申論熱點：食品安全

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一、熱點概況

2021年9月，河北霸州市東方金子塔學校部分學生出現不同程度的惡心、嘔吐等癥狀，導致100多名學生前往醫院就診，其中有學生被確診為急性腎小球腎炎。9月23日，霸州市發布調查結論稱：通過對食堂留樣柜標本實驗室檢測、分析，部分樣品中檢出了金黃色葡萄球菌。

據醫學專家處了解到：學生們惡心、嘔吐，符合金黃色葡萄球菌導致食物中毒引起的臨床癥狀;此外，金黃色葡萄球菌感染也會讓人患上急性腎小球腎炎。一位家長表示：“事情已經發生兩個多月了，我感覺這件事就像沒發生過一樣。”有家長前往霸州市疾控中心，查看自家孩子當時嘔吐物的檢測報告，也遭到了對方的拒絕。疾控中心工作人員表示：報告只給政府，不給個人。

如今，對這起事件的調查，仍有許多“未解之謎”，尚不能完全解答家長及公眾的疑惑。對此，多位家長表示：希望霸州市有關部門或上級部門能重啟調查，解答上述疑問，并從中吸取經驗教訓，避免類似事件發生。

二、各方觀點

@中國食品安全網：作為食品消耗大國，推進食品安全一直是我國部署的重點工作。黨的十九大報告明確提出實施食品安全戰略，讓人民吃得放心。食品安全不僅關系著人民群眾身體健康和生命安全，更關系著中華民族的未來。

@人民日報江蘇頻道：“學校食品安全責任重于泰山，未來，“智慧監管”將越來越普遍。《江蘇省“十四五”食品安全規劃》將“校園食品安全守護行動”列為十大攻堅行動之一。《規劃》提出，將繼續全面推進學校食堂“明廚亮灶”建設、中小學及幼兒園“陽光食堂”信息化監管服務平臺建設，實現省市縣校四級聯網，至2022年，中小學及幼兒園食堂“互聯網+明廚亮灶”覆蓋率達100%，“陽光食堂”實施率達到100%。

@太原晚報：食品安全責任保險的推行，是一項重要舉措。引入食品安全責任保險，初步建立起事前風險預防、事中風險控制、事后理賠服務相統一的風險管理機制，不僅能保障消費者安全，使消費者及時通過有效途徑獲得救治、補償;為市場監管部門解決食品安全糾紛提供了新思路，有效緩解調解投訴糾紛壓力，降低責任風險，提高監管能效;同時也能有效防控和化解食品安全風險，為食品經營戶減輕經濟壓力，保障其正常有序經營，進一步提升其食品安全自律意識。

深度解析

【原因分析】

1.校方對食堂的監督不到位。食堂屬于學校管轄，對于食堂的食物校方理應每天抽檢，每天監督。現在出現部分學生可能是食物中毒的現象，在一定程度上體現著校方有監管失職的問題。

2.食堂從業人員食品安全意識淡薄。食品安全與健康息息相關，但現如今部分學生可能是食物中毒的現象，主要原因還是出在原材料或者制作過程中。如果每個環節嚴格把關，變質、不潔的食物丟棄，不使用，制作過程注重衛生，食品搭配科學，那學校食物中毒事件幾乎可以杜絕。

【有效措施】

1.開展專項檢查。在學子踏入校園的春、秋學期開學季，以及中考、高考等關鍵節點，多部門聯合，對區內所有學校、托幼機構積極開展校園食品安全專項檢查。從業人員健康管理和培訓管理，加工經營場所及設施設備清潔、消毒和維修保養情況，食品、食品添加劑、食品相關產品采購索證索票，關鍵環節食品加工操作規程等進行重點檢查

2.注重培訓指導。利用“互聯網+”智慧云平臺安裝操作《餐飲服務食品安全操作規范》培訓。要求學校及托幼機構強化校園食品安全管理的主體責任，加強食品安全自查和從業人員食品安全培訓管理。通過分析日常檢查中存在的普遍問題，重點對食品留樣、索證索票、臺賬管理等進行講解指導等，切實消除食品安全隱患。

3.加強市場監管。始終將學校周邊食品安全作為食品安全監管工作的重點，作為一項重大的政治任務來抓，對校園及周邊的食品經營店為重點場所，以食品經營人員為重點對象，以油炸小食品、面制品、膨化食品為重點品種加強監督檢查，切實從售貨源頭上嚴把安全關。

4.營造濃厚氛圍。為營造人人關心、人人參與的食品安全氛圍，積極在校園內開展食品安全科普及宣傳活動。通過在校園舉辦科普講堂、組織食品安全應急演練、發放宣傳資料、轉發食品安全知識信息等，逐步提高師生和家長的食品安全意識。同時，利用學校自身的宣傳載體，如LED宣傳屏、校園宣傳欄等定期滾動播放和刊登食品安全及預防食物中毒相關知識，要求各學校將食品安全納入年度主題教學內容，通過主題班會或第二課堂的形式向學生普及食品安全知識及安全消費理念。